Kako bez previše umeća napraviti dečiju rodjendansku tortu, a da bude efektna? Potražite, naravno, inspiraciju na youtube-u. A da bi je deca i jela trebalo bi da bude čokoladna, jednostavna, bez orašastih plodova i voća, i sa tim nema greške.
Sastojci za koru:
225 g putera
1/2 šolje kakaa
2 šolje brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
1/2 kašičice soli
1 1/2 šolje šećera
2 velika jaja
2 žumanca
170 g otopljene čokolade
1 kašičica vanile
1 šolja mlaćenice (zamena: mleko sa kašikom limunovog soka odstojalo 30 minuta na sobnoj temperaturi)
Pomešati sve suve sastojke.
Umutiti puter i šećer, dodavati jedno po jedno jaje i žumance, prohladjenu istopljenu čokoladu. Naizmenično dodavati brašno i mlaćenicu, otprilike po trećinu.
Od ove količine ispeći 2 kore u kalupu premera 27 -28 cm, na 180 stepeni oko 45 minuta. Ohladiti u potpunosti.
Sastojci za fil (ganaš):
2 šolje slatke pavlake
1/2 šolje ećera
1/8 kašičice soli
450 g čokolade, najbolje sa 40-45 procenta kakaa
Slatku pavlaku zagrejati sa šećerom i solju, ali ne dozvoliti da provri. Preliti preko izlomljene čokolade, ostaviti minut, pa mešati dok se ne sjedini potpuno. Ohladiti potpuno. Tako ohladjenu smesu kratko izmiksati da postane kremasta. Vodite računa slatka pavlaka brzo se zgrudva ako je previše mutite, čim počne da se pretvara u krem, prestanite.
Pre filovanja odsecite dugačkim oštrim nožem gornji sloj kora kako biste ih potpuno izravnali. Ne smeju da imaju uzvišenje na vrhu koje nastaje prilikom pečenja. Polovinu fila stavite na koru, preklopite drugom koro i obim torte poravnajte nožem da bi kod ukrašavanja čokoladice ogle lepo da nalegnu. Drugu polovinu iskoristite za filovanje ivica i gornje strane. Izravnajte fil velikom špatulom što je više moguće, ja sam čak koristila čist lenjir za to. Postupak pogledajte ovde
Za dekoraciju:
9-10 pakovanja kitket čokoladica sa 4 rebra
minimu 6 kesica m&m ili skittles bombonica
papirna slamka
malo fila
Čokoladice poredjajte uz ivicu torte, ostavite anji ili veći deo za efekat prelivanja bombona. Zabodite slamku u tortu i pomoću fila lepite bombone da pokriju slamku sa svih strana. Ostavite 5-6 cm na vrhu, gde ćete navući praznu kesicu isečenu sa jedne strane. Pospite preostalim bombonama i ukrašavanje je gotovo!
