Tri recepta za omiljene keksiće uz šoljicu čaja ili kafe.
Ovseni keksići
Sastojci:
100 g brašna
100 g putera
100 g žutog šećera
50 g ovsenih pahuljica
1 jaje
½ kašičice praška za pecivo
100 g seckanog suvog ili kandiranog voća
Priprema:
Umutite penasto puter sa šećerom, dodajte jaje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lepo izjednačite, dodajte zatim ovsene pahuljice i seckano suvo ili kandirano voće. Izmešajte i ostavite 15-20 minuta u frižideru da bi se smesa kasnije lakše oblikovala.
Napravite manje kuglice i poređajte na pleh preko papira za pečenje. Paziti da ima dovoljno razmaka jer će se keksići raširiti prilikom pečenja. Pecite na 180 C oko 10-15 minuta tek da ivica blago zarumeni. Ostavite ih još par minuta u plehu da se malo ohlade, a zatim ih prebacite na tanjir.
Čokoladni biskviti
Sastojci:
200 g brašna
25 g kakao praha
½ kašičice praška za pecivo
50 g šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
2-3 kašike slatke pavlake ili mleka
35 ml ulja (pola male kaf.šoljice)
100 g seckane crne čokolade
100 g seckanih badema, lešnika ili oraha
Priprema:
Izmešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i šećer. Dodajte jaje, slatku pavlaku, ulje, sitno seckanu čokoladu i bademe. Sve sjedinite u finu i glatku smesu. Oblikujte veknicu, prebacite na pleh od rerne i malo spljoštite dlanom. Pecite na 180 C oko dvadesetak minuta sve dok korica ne postane blago krckava.
Zatim, izvadite iz rerne i sačekajte desetak minuta da se prohladi. Isecite reckavim nožem ukoso na šnitice debljine 1 cm i položite ih na pleh preko papira za pečenje. Pecite još 10-15 minuta da se keksići fino osuše. Grickajte ih šoljicu omiljenog čaja ili kafe.
Biskviti sa limunom i suvim višnjama
Sastojci:
200 g brašna
70 g šećera
1 vanilin šećer
1/2 kašičice praška za pecivo
naribana korica limuna
50 ml ulja
100 g suvih višanja (brusnica, kajsija i dr.)
Priprema:
Izmešajte sve sastojke da dobijete glatku smesu. Oblikujte veknicu i prebacite na pleh od rerne. Malo spritisnite dlanovima tako da dobije oblik pravougaonika. Pecite dvadesetak minuta na 180 C. Kolač treba tek blago da zarumeni na ivicama. Zatim, izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
Isecite ukoso na šnitice debljine 1 cm. Poređajte ih na pleh preko papira za pečenje i pecite još 10-15 minuta da se fino osuše. Keksiće možete čuvati u kutiji desetak dana i grickati uz čaj.
La cuisine créative
