Osnova salate su 1 paradajz, 2 kuvana jaja, mali soli i ulja. Salatu možete da nadograđujete po ukusu, mada je i samo od ovih sastojaka jako fina kao užina ili kao vešera. Ovog puta je obogaćena mladim lukom, šampinjonima i rukolom.
Za jednu porciju potrebno je:
• 2 kuvana jaja
• 1 veći paradajz
• 1 sveži šampinjon
• 1 mladi crni luk
• 2 kašike limunovog soka
• 2 kašike maslinovog ulja
• nekoliko listića rukole
• malo soli po ukusu
• maslina, više za dekoraciju
Priprema:
Staviti jaja u hladnu vodu, pa kada provri, kuvati još 3-5 minuta da ne budu tvrdo kuvana. Kuvana jaja preliti ledenom vodom, oljuštiti, naseckati i ostaviti sa strane da se hlade.
Oljuštiti šampinjon pa naseckati na tanke listiće. Luk naseckati na komadiće, kao i paradajz. Sve izmešati, posoliti, pa preliti sokom od limuna i maslinovim uljem i opet fino izmešati. Ostaviti da malo odstoji, oko 5 minuta, da limun malkice "skuva" pečurku. Nakon toga povrće ubaciti u posudu sa ohlađenim jajima, pa po zelji malo preliti onim sokom sto se ocedio. Odozgo nacepkati rukolu i staviti jednu maslinku.
U džaku brašna by Tanja Radosavljević
