Rafaelo torta se našlja u mojoj prazničnoj kolekciji slatkiša. Jako je ukusna, neobična, sa prelepim kremom...
Za kore vam je potrebno:
6 belanaca
130 g šećera
6 kašika brašna
130 g kokosa
1 kašika praška za pecivo
Prvo umutiti mikserom belanca pa dodati šećer i žumanca potom brašno, kokos i prašak za pecivo. Okrugli pleh obložiti pek papirom, izliti smesu i peći na 160C. Pečenu koru kada se ohladi preseći na dva dela.
Za premaz je potrebno:
260 ml slatke pavlake za kuvanje
220 g bele čokolade
130 g oljuštenih mlevenih badema
Slatku pavlaku staviti u šerpicu i grejati, kada postane vrela, staviti u nju belu čokoladu i mlevene bademe. Dobro promešati i ostaviti da se prohladi.
Za fil je potrebno:
1/2 l mleka
80 g šecera
1 puding od vanile
6 žumanaca
70 g putera
250 g slatke pavlake za šlag
Mleko sa šećerom ugrejati, a odvojiti manju količinu i pomešati sa pudingom i žumancima, potom ukuvati u preostalo mleko. Mešati dok se ne zgusne, malo rashladiti, te u mlak krem dodati puter. Celu kremu dobro rashladiti da možete u nju umešatu ulupanu slatku pavlaku. Potom filovati: kora, premaz od badema, krem, kora, premaz od badema i krem.
Astal-Kuhinja Moje Ravnice i drugi Recepti
Galerija
Sneža
Baš ću probati da napravim ovu tortu za Božić. Ali me zanima zašo se u koru stavljaju žumanca?Da nije neka greška?Jer posle idu i u krem još 6 žumanaca i onda ostaju belanca to mi malo nije jasno!!!! Ako može odgovor.Hvala
Ljiljana
Upravo mi nije jasno ovo što i Sneža govori, pa molimo odgovor Hvala