Pasta sa lososom

Tweet

Pasta sa lososom je izuzetno jednostavno, brzo i ukusno jelo!

Sastojci:
tjestenina (cca 40 dag)
25-30 dag lososa
5 malih tikvica (ili jedna velika)
šaka pinjola (zamijenila sam ih indijskim orašćićima, ne volimo pinjole)
pola šalice ribanog parmezana
1 češanj češnjaka
bosiljak
maslinovo ulje, sol, papar, pola žlice putra

Vrijeme pripreme 15 minuta.

Tikvice narežite na kockice i prokuhajte nekoliko minuta. U istu vodu ubacite sol i skuhajte tjesteninu (ja kuham penne rigate, možete što god volite). U blender stavite kuhane tikvice, parmezan, sol, 4 žlice maslinovog ulja i smiksajte (može poslužiti i štapni mikser). Na maslinovom ulju sa svih strana prepržite posoljeni losos (nekoliko minuta, uz miješanje). Dodajte tjesteninu skuhanu al dente i promiješajte. Ubacite izmiksane tikvice, izmiješajte, dodajte sitno sjeckani bosiljak (ovo tamno na slici je bosiljak, ima više vrsta, ja sam tom prilikom kupila taj tamni, inače je zeleni. Može i sušeni, ali je kudikamo bolji vježi). Popaprite, te, ukoliko je potrebno, dodatno posolite. Kuhajte koju minutu uz miješanje, da se sastojci sljube, a ukoliko vam se čini da nije dovoljno "saftno", dodajte nekoliko žlica vode u kojoj su se kuhale tikvice i tjestenina. Na kraju umiješajte malo putra.

Cimet i bijela čokolada by Ilina, Dora i Stela