Nadam se da pomalo dolazite u "normal" nakon svih božićnih i novogodišnjih kolača i kolačića. Za razliku od mene, koja sam još uvijek u filmu davljenja u koječemu slatkome. Zasad se tješim onom "bit ću sretna i debela", no uskoro prestajem s kolačima i čokoladama i sl. Obećajem samoj sebi!
Dotad, uživat ću u ovim prefinim voćnim košaricama, koje su poslužile i kao novogodišnji zalogajčići. Dečku su jako fine pa sam ga odlučila usrećiti (i sebe!). Osim toga, volim kad netko mljacka mojih ruku djelo, it makes me happy!
Dakle, za košarice trebate:
-za tijesto:
200 g pšeničnog oštrog brašna
100 g maslaca
80 g šećera
1 jaje
-za nadjev:
2-3 žličice marmelade od marelice
250 g bobičastog voća (ja uvijek uzimam Ledo smrznuto šumsko voće)
Maslac treba dobro izmrviti s brašnom, zatim dodati šećer i jaje te zamijesiti prhko tijesto. Poželjno je ostaviti ga u hladnjaku barem sat vremena da se dobro ohladi. Ohlađeno tijesto treba razvaljati na pobrašnjenoj podlozi i zatim ga stavljati u kalupe.
Savjetujem da probate obložiti čitav kalup, skroz gore do ruba jer će se tijekom pečenja tijesto spustiti.
Kalupi se peku u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, 10-15 minuta (obično je 10 sasvim dovoljno).
Pečene košarice premazuju se Nutellom (ili nekom alternativom - raznim pekmezima, rastopljenom čokoladom, itd.) ...
Prije nego ste košarice napunili voćem, ocijedite voće kako bi izvukli svu tekućinu u kojoj se nalazilo. Tu tekućinu u kojoj je bilo voće pomiješajte s marmeladom, zagrijte uz stalno miješanje, skoro do vrenja. Sa zagrijanom tekućinom treba preliti košarice (obilno, da se natope) i ostaviti da se dobro ohlade.
Računajte da će vam jedna smjesa tijesta biti dovoljna za 20-ak košarica.
Nadam se da će vam se svidjeti, meni su genijalne jer spajaju slatku Nutellu i kiselkasto šumsko voće. Njam!! I Steli su se ljetos svidjele, tako da su garantirano fine.
Sretno s izradom i dobar tek!
Izvor: Ilina, Dora i Stela
