Ovu tortu sam uspešno spremila iz drugog pokušajaVama. Zato savetujem oprez. Ako vam se griz čini retkim, dodajte slobodno još griza. Ja to prvi put nisam učinila sigurna u recept, čekajući da se nešto u hlađenju stegne. Recept je dobar, ali kada nešto pođe po zlu reagujte i sprečite propast. Tako to ide u kuvanju. I u životu.
Sastojci
Testo:
3 jajeta
3 šoljice ( za crnu kafu, one male standardne iz kojih se kafa ranije uvek pila, oko 100 ml. najviše ) šećera
3 šoljice ulja
2 šoljice mleka
4,5 šoljice brašna
1 kesica praška za pecivo
rendana korica jednog limuna
2 kašike vanilin šećera
Penasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa kada posvetle kao što inače biva kada ih mutite za tortu i postanu pena, dodajte mleko i ulje i naposletku brašno pomešano sa praškom za pecivo i rendanom limunovom koricom umutite nežno varjačom da dobijete jednoličnu smesu. U kalupu dimenzija otprilike 25x30 cm koji ste pokrili papirom za pečenje ispecite polovinu testa. Peče se otprilike 20tak minuta, na 180 stepeni. Proverite čačkalicom kada je gotovo, treba da bude suva a testo ne treba jako da potamni. Kada se testo ohladi, presecite ga vertikalno, dakle, na dve šnite, ne na dve kore poprečno.
Još za testo:
1 kašika kakao praha
po ukusu cimeta, mlevenog anisa i đumbira - izostavite sve ovo ako ne volite te začine
U drugu polovinu testa umešajte kakao nežno pa ispecite, ohladite i isecite testo na isti način kao i žuto. Dakle, dobićete dve žute uske i dugačke šnite, i dve iste takve smeđe.
Fil:
1 litar mleka
3 kašike vanilin šećera za mleko
6 kašika griza
125 gr. putera
250 gr. šećera u prahu
malo limunove korice ako želite - ja sam stavila
Ugrejte mleko sa šećerom do vrenja, pa sipajte griz u tankom mlazu. Na vrlo tihoj vatri kuvajte sve dok se griz ne zgusne, sigurno petnaestak minuta. Treba da bude baš gusto, kada se ohladi krem koji se razmazuje a ne curi. Ostavite da se ohladi. Kada se to desi, mikserom umutite dodajući kašiku po kašiku sa puterom koji je već penasto umućen sa šećerom. Složite tamno i svetlo testo po želji. Ja sam u deo fila dodala kakao radi boje. Nema potrebe to da radite, boja nije ubedljiva a ukus ostane isti. Isti slučaj bi bio i da dodate čokoladu. Možete da ukrasite tortu rendanom čokoladom po vrhu.
Slasno i opasno
