Lenja pita je jedna od omiljenih poslastica mnogih, a mi vam ovom prilikom donosimo dva vrlo zanimljiva recepta koja se često koriste u pravljenju ove poslastice.
Prvi recept
Sastojci
500 g brašna
250 g šećera
250 g margarina
2 jajeta
1 kg jabuka
Sok i korica od ½ limuna
½ vrećice praška za pecivo
1 vrećica začina za savijaču sa jabukama
Način pripreme
Testo: Pomešajte brašno, prašak za pecivo i šećer. Na drugoj strani pomešajte jaja, sok i koricu limuna pa dodajte u smesu sa brašnom i sve dobro izmešajte. Dodajte maslac, zamesite testo i zamotajte ga u prijanjajuću foliju. Ostavite testo sat vremena u frižideru.
Fil: Izrežite jabuke na kriške i dinstajte ih sa šećerom i sa začinima za savijaču, sve dok jabuke ne omekšaju.
Izvadite testo iz frižidera i podelite ga na da dela. Razvucite prvi deo testa i stavite u tepsiju koju ste prethodno namazali margarinom i posuli sa malo brašna. Izbockajte testo i premažite ga filom, pa na njega stavite drugi deo testa i izbockajte ga. Pecite pitu 30-40 minuta na oko 200 stepeni, a nakon pečenja pospite pitu šećerom u prahu.
Drugi recept
Sastojci za testo
500 g brašna
100 g šećera
200 g masti
½ kašičice sode bikarbone
1 jaje
1 dl hladnog mleka
Sastojci za fil
2 kg jabuka
200-300 g šećera
1 kesica cimeta
1 vanilin šećer
½ kašičice đumbira
2 šake seckanih oraha
6-8 kašika prezle
1 šaka suvog grožđa
Prstohvat mlevenih karanfilića
Način pripreme
Testo: Pomešajte brašno, šećer i sodu bikarbonu, pa dodajte jaje i mast i sve zajedno dobro izmešajte. Dodajte i malo mleka, sve dok se masa ne sjedini. Podelite testo na 2 dela.
Fil: Jabuke najpre očistite i sameljite, pa ih kuvajte 15-20 minuta, a zatim procedite ako ima viška tečnosti. Jabukama dodajte ostale sastojke za fil i sve dobro izmešajte.
Na koru stavite fil, pa preko drugu koru i izbockajte je viljuškom. Pecite pitu dok ne porumeni i nakon toga pospite prah šećerom.
