Sastojci za kore:
140 gr putera - u originalnom receptu margarin
150 gr. šećera
6 jaja
70 gr mlevenih blanširanih i malo prepečenih badema - u originalnom receptu koristi se 150 gr. badema
80 gr. mlevenog Plazma keksa
100 gr bele čokolade
Umutite puter i šećer, dodajte jedno po jedno žumance i kad se masa ujednači dodajte otopljenu čokoladu i bademe i plazmu. Čvrsto ulupajte belanca u sneg pa nežno umešajte. Pecite u plehu dimenzija otprilike 35x25 koji ste pokrili papirom za pečenje 5 minuta na 250 stepeni pa smanjite vatru na 200 i pecite još 15 minuta. Proverite da se ne prepeče.
Ohlađenu koru presecite na tri uske šnite, dakle, vetrikalno.
Sastojci za fil:
125 gr putera
100 gr šećera u prahu
1 kesica burbon valinil šećera ili srž pola štapića vanile
100 gr bele čokolade
2 jajeta
U originalnom receptu kuvaju se samo žumanca sa šećerom na pari. Mama i ja smo pogrešile i stavile cela jaja jer nismo lepo pročitale recept :-P. Ovde i navodim tako, fil je bio odličan. Dakle, umutite dva cela jajeta sa šećerom, vanilin šećerom ili vanilom pa kuvajte na pari dok se ne zgusnu, kao za svaki fil. Ja sam baš skuvala gust fil, mama kaže, kao sveti Ilija :-D pa to preporučujem i Vama, kuvajte 15tak minuta, ako volite ređi fil i kraće. Kada se fil zgusne dodajte puter i čokoladu pa mešajte da se otope i pustite da se fil ohladi. Ako ste ga vrlo gusto skuvali, može da dobije lepu teksturu i na sobnoj temperaturi, ne mora u frižider na stiskanje.
Nafilujte tortu i ukrasite po želji ( nema dovoljno fila da se bogato premaže i odozgo i sa strana, ako želite da se kore ne vide, ukrasite je umućenom slatkom pavlakom ). Mi smo je samo posule rendanom belom čokoladom.
Slasno i opasno
