Sastojci:
500 gr. tankih kora za pitu
5 jaja
250 gr. mlevenog maka
2 čaše šećera ( 200 ml )
1 kesica praška za pecivo
200 ml. jogurta
200 ml. ulja
3 kašike vanilin šećera
šaka iseckanih suvih šljiva koje su odstajale u rumu i oceđene ( ako ih ne volite izostavite ih )
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom kao za tortu, penasto, šećer treba da se istopi. Dodajte jogurt, ulje i prašak za pecivo pa kratko sve umutite mikserom. Na dno podmazanog pleha ( 25 x 30 cm otprilike ) stavite 2 kore pa premažite sa par kašika pripremljenog fila, pa pospite makom ( nepoparenim ) onako, da ga ima svuda i seckanim suvim šljivama. Važno je da lepo rasporedite fil i mak kako Vam posle ne bi nedostajalo, kao što se meni često desi. Ponavljajte postupak dok ne potrošite materijal, dakle, svaku drugu koru filujete i posipate makom i šljivama. Preko poslednje kore premažite samo fil, bez maka. Nakon toga, isecite baklavu na kocke, trouglove ili rombove pa pecite na 200 stepeni dok ne porumeni, oko pola sata, zavisi i od rerne.
Za šerbet:
500 gr. šećera
300 ml. vode
Sirup neka bude srednje gustine, ređi nego za slatko. Prelijte mlakim sirupom toplu baklavu ( iako se baklave standardno prelivaju hladne vrelim sirupom ili obrnuto, vrele hladnim sirupom, zbog preliva nalik testu ovde je bolje da i sirup i baklava budu mlaki ). Poslužite rashlađeno.
Slasno i opasno
Galerija
