Avokado je voće koje se da tako kađem tek od nedavno pojavilo, za neke malo pre, za neke mnogo ranije. Stoga vam ni ne zameram ako ne znate šta je i kako se jede. Voće je, poreklom iz Južne Amerike i naziva se još vrlo interesantnim opasnim nazivom "krokodilska kruška"-Ako pogledate avokado rećiće vam se i samo zašto. Najpopularniji je u Meksiku i zapadnom delu Južne Amerike gde se najviše gaji. Smatra se za veoma zdravu i nutricionistički bogatu namirnicu. Jede se kao salata u mešavini sa ostalim sastojcima- povrće pre svega, kao predjelo, u kombinaciji sa sirom, pavlakom ili kavijarom. Često se koristi kao namaz i dodatak-prilog uz meso. Kuvanje se ne preporučije jer tako gubi svoja hranjiva svojstva, ali ga možete staviti onako ispasiranog svežeg u gotova jela.
Najbolji je kada se prelije sa limunovim sokom i pospe se sa malo morske soli...
Ova pizza je toliko jednostavna, i ne samo to već ima i veoma skromne sastojke.
Nema sira, kečapa, šunkarice...... pa što da ne!!!
Testo za picu možete napraviti ovako:
300g brašna
2,2dcl vode
pola kocke ili četvrt kocke od 20g kvasca
1 mala kašikica soli
I još:
avokado
jaje
krupna morska so
limun
origano
Prvo se pripremi testo za picu na sledeći način:
U 1dcl vode sa malo šećera rastopite kvasac. Kada zapeni, sipajte ga u sud sa brašnom, dodajte so i ostatak količine vode.
Prvo varjačom dobro pomešajte. Potom možete i rukom.
Zamešeno testo ostavite bar 1 sat da odstoji u sudu, prekriveno krpom.
Avokado operite, kada kupujete ako imate mogućnosti izaberite mekši.
Prepolovite ga, izvadite košticu-seme, oljuštite i viljuškom usitnite.
Zbog toga je potrebno da bude što mekši.
Vatrostalan sud premažite uljem, testo koje će se nakon 1h sigurno udvostručiti premesite i od njega rukama napravite okrugli oblik. Staviti u vatrostalan sud.
Premazati pireom od avokada.
Odgore možete preko avokada nacediti malo limuna.
Posolite.
Uzmite jedno sveže jaje i lagano ga "razbijte" na sredinu pizze, preporučuje se da to bude jaje srednje veličine, kako se ne bi izlivalo belance na "sve strane"
Pecite na 200c oko 20-tak minuta.
Pečenu pizzu onako vruću pospite origanom.
I još, o testu za pizzu.
Ako hoćete da napravite domaće testo za pizzu, i ako prošvrljate internetom, naićićete na raznorazne recepte, u koje se stavljaju raznorazni sastojci:
mleko, jogurt, kiselo mleko....to nije testo, italijansko izvorno testo za pizzu, jer pizza je i nastala kao jelo siromašnih italijana i u njenom testu nema mlečnih proizvoda.
To znači: ne nikako!
Astal-Kuhinja Moje Ravnice i drugi Recepti by Vera Uzelac
